麺ロードの旅をしたタレントの森田仁さんを講師にお招きしてスパゲティ・カルボナーラを作っていただきましたが、なかなかこういう機会もないので、もう一品教えていただきました♪

森田さん特製のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノです♪私が今まで食べたペペロンチーノの中でなんと一番美味しいです！

びっくり！正直な感想ですっ！

前編では私が一人で卵、パンチェッタ、塩のみという実に少ない食材そして見た目は簡単な調理方法のカルボナーラに挑戦しましたが、、ど〜〜も納得がいかない。。。

森田さんは、そんな私の泣き言に付き合ってくださり、一緒にカルボナーラを作ってくれることになりました。（スケジュールの都合をつけて下さり、有難うございます！）

ホワイトソースや生クリームの助けなんていらない、シンプルな本物のカルボナーラですっ♪
とっても美味しいです。まさに再現しています！卵がクリーミィでフワフワ。。。。

本場と言われているローマのカルボナーラは日本にあるカルボナーラとは全く違うのです。
森田さん達がたどり着いた、ローマの看板のないレストランで食べたカルボナーラ。
その店のママ、リサさんに教えてもらったカルボナーラの作り方。
何故、前編かと言いますと、、、難しすぎなのです！

フィレンツェで「私たちは世界一おいしいパスタを探しています。あなたの家のおいしいパスタを教えてください。」と書いたボードをかかげ、イタリアの家庭の味を探し回っていました。。。そこで出会った何とも陽気なオバさん、そしてその友人のブルガリーニさんのお宅で教えてもらった生パスタ、、、「タリアテッレ」

今回はイタリア・ナポリで登場した
「モロ＆アス・フジリ・ポモドーロ」を紹介します。
まずこのネーミング、森田さんが名付けたオリジナルな名前です。
ナポリで出会った、とっても親切なアルベルティ家のママが教えてくれた味...ポモドーロです。

今回はイタリア・ローマで登場した
「ブロッコリーとベーコンのスパゲティ」をご紹介します。料理を紹介してくれたのは、かなりインパクトのあるイタリア・ローマの情熱的なご夫婦でした。